Aceitunas de Dos Hermanas picantonas con cebolla encurtida

Carpaccio de cola de cigala, virutas de foie y salsa de lima y cilantro

Chipirón de subasta en su tinta con guisantes y arroz basmatik

Tiradito de atún con salsa ponzu

Bacalao a la vizcaina

Brochetas de rape, langostinos y verduras con salsa teriyaki

Pan bao de gambas en tempura, guacamole. mezclum, mayonesa kimchi y rabanitos picantes

Brioche de rabo de toro con cebolla encurtida, brotes y mayonesa siracha

Flor de alcachofa, lascas de parmesano, tierra de jamón y yema de huevo curada en soja

Wok de atún rojo con especias chinas

Hueva de atún rojo curado acompañada de almendra frita